Oppdag et annerledes Israel – gjennom landets vinmarker og gjennom lidenskapen til menneskene som lager prisvinnende viner i dag. Smak på årgangsviner, gourmetmat og opplev et fantastisk landskap sammen med en ingrediens som er unik for Israel – landets millioner av år med vinproduksjonshistorie. Opplev Israel slik du aldri har gjort det før som vinkjenner, Israels viner i verdensklasse tåler utfordringen.

Kortfattet historikk for vinproduksjon i Israel

Midt-Østen og det østlige middelhavsområdet var vinproduksjonens vugge, og det gamle Kanaan er faktisk et av de første landene som dyrket vinranker mer enn 2 000 år før vinrankene nådde Europa. I senere år har utgravninger avdekket gamle presser og oppbevaringsbeholdere som tyder på at det var en velutviklet og fremgangsrik vinindustri i området. Druer, drueklaser og vinranker var vanlige motiver på gamle mynter og krukker. Mange vinpresser og oppbevaringssisterner er avdekket – fra Hermonfjellet til Negev. Inskripsjoner og segl på vinkrukker viser at vin var en handelsvare som ble skipet i geiteskinn eller krukker fra havner som Dor, Ashkelon og Joppa (Jaffa). Vingårdene i Galilea og Judea ble nevnt allerede på den tid, mens viner med navn som Sharon og Carmel fra steder som Gaza, Ashkelon og Lod nøt stor berømmelse.

Vinproduksjonsrevolusjon i Israel

På 1990-tallet gikk vinproduksjonen, som typisk hadde bestått av 70 % hvitvin og 30 % rødvin, over til 60 % rødvin og 40 % hvitvin som et bilde på ny smak. Internasjonale vinprodusenter og konsulenter kom for å bedre den generelle kvaliteten. Det gjaldt å finne ut hvilke druetyper som skulle dyrkes, hvor vinrankene skulle plantes og hvordan man skulle lage viner av verdensklasse. Vindyrkerne investerte i avansert utstyr, og moderne teknikker erstattet mindre profesjonelle metoder. I denne perioden skjedde det en økning av vingårder over hele Israel. Faktisk ble 85 % av alle aktive vingårder i Israel i dag grunnlagt i løpet av det siste tiåret!

Det er for øyeblikket mer enn 25 kommersielle vingårder og mer enn 150 vingårder med utsalg i Israel, der vinproduksjon er blitt en personlig besettelse med vinprodusenter som bestreber seg på å produsere viner av verdensklasse. Til tross for denne spennende økningen i utsalg står de tre største vingårdene for 75 % av den årlige høsten, de fem største vingårdene står for 84 % av høsten og de 11 største står for 95 % av den samlede årlige høsten.

Fakta om vinindustrien:

Vingårder

Hektar:         3 800 ha
Høst 2005: 45 483 tonn
Vinmarkedet i Israel:      175 millioner USD (20 % import)
Forbruket i Israel:             7 liter per innbygger
Eksport av israelske viner 2005:          13,8 millioner USD
Største importører av israelske viner:     
1. USA
2. Frankrike
3. Storbritannia
4. Tyskland
5. Canada

Vinregioner i Israel

De ideelle vekstforholdene for dyrking av vindruer ligger i de to geografiske stripene mellom 30-50 grader sør og nord for ekvator. Israel har ideell beliggenhet i stripen på den nordlige halvkule. I likhet med andre ”lange” land som Chile eller Italia, har Israel ulike mikroklimaer. Mens det nordlige området får mye regn og også snø om vinteren, så er Israels sørlige region, bare noen timer unna, svært tørt med ørkenforhold. Denne variasjonen i mikroklimaer er gunstig for mange druetyper, som kan vokse i flere ulike typer jord, og gir fremragende resultater. Mer enn 90 % av Israels vingårder ligger i områdene Shomron, Samson & Galilea. Underregionene med de yngste vingårdene er øvre Galilea og lavfjellene i Judea.

Israels 5 offisielle vinregioner:

·         Galilea-Golan

·         Shomron

·         Samson

·         Judeafjellet

·         Negev

Hver av Israels fem vinregioner venter på at du skal komme og utforske dem og ser fram til å dele sine unike viner med deg. Som alltid når det gjelder smak, må du selv besøke Israels vingårder og finne fram til din egen favoritt!